Ciclo de recolección de alimentos complementarios en las comunidades aymaras pecuarias
Palabras clave:
Alimentos alternativos, Ciclo de recolección de productos, Alimentación en el pueblo aymara, Léxico de alimentos, Revitalización de conocimientos y lenguaResumen
En este artículo se registran los conocimientos endógenos de pastores de llamas y alpacas del municipio de Catacora del departamento de La Paz-Bolivia sobre alimentos alternativos y/o complementarios proporcionados por la Pachamama.2 Estos conocimientos ancestrales están en riesgo de desaparecer. Para registrarlos, se aplicaron tres métodos: entrevistas con pobladores, elaboración de un mapa parlante con estudiantes de secundaria y revisión bibliográfica. Se identificaron más de una decena de
productos alimenticios recolectados cíclicamente durante la práctica pastoril. Este trabajo contribuye a la revalorización y revitalización de los conocimientos, prácticas alimentarias y lengua de las comunidades aymaras.
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