Sistemas alimentarios en Bolivia. Desafíos y oportunidades
Palabras clave:
Sistemas alimentarios, Seguridad alimentaria, Cadenas de valor, Enfoque sistémico, HUB, Magníficas andinasResumen
Es importante la comprensión de conceptos que hacen al desarrollo de enfoque que reflejan de mejor manera lo que sucede con la alimentación, la seguridad alimentaria y la producción de alimentos, la misma está vinculada con todos los procesos de las cadenas de valor y los demás actores que hacen a los sistemas alimentarios. Este artículo muestra la estrecha relación entre alimentación, nutrición, medio ambiente y desarrollo económico. Finalmente, refiere al modelo de abordaje sistémico de alimentación aplicado a los granos andinos denominada HUB de las 4 Magnífica Andinas y se muestra que es posible realizar el salto de cadena de valor a un enfoque sistémico
Referencias
Béné, Christophe; Oosterveer, Peter; Lamotte, Lea; Brouwer, Inge D.; de Haan, Stef; Prager, Steve D. y Khoury, Colin K. (2019). When food systems meet sustainability–Current narratives and implications for actions. En World Development, 113, 116-130.
Chaudhary, Abhishek; Gustafson, David y Mathys, Alexander (2018). “Multi-indicator sustainability assessment of global food systems”. En Nat Commun 9, 848 (2018). https://doi.org/10.1038/s41467-018-03308-7
da Silva, Graziano; Jales, M.; Rapallo, R.; Díaz-Bonilla, E.; Girardi, G.; del Grossi, M.; Luiselli, C.; Sotomayor, O.; Rodríguez, A.; Rodrigues, M.; Wander, P.; Rodríguez, M.; Zuluaga, J.; Pérez, D. (2021). Sistemas alimentarios en América Latina y el Caribe - Desafíos en un escenario pospandemia. Panamá: FAO y CIDES. https://doi.org/10.4060/cb5441es
Donella Meaddows (1999). Leverage points, places to intervine in a system: https://donellameadows.org/wp-content/userfiles/Leverage_Points.pdf).
FAO (2019). El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Roma. http://www.fao.org/publications/sofi/es/
FAO (2022). Assessing agricultural innovation systems for action at country level - A preliminary framework. Rome. https://doi.org/10.4060/cb0614en
Leyla Acaroglu (2017). “Tools for systems thinkers: the 6 fundamental concepts of systems thinking”. https://medium.com/disruptive-design/tools-for-systems-thinkers-the-6-fundamental-concepts-of-systems-thinking-379cdac3dc6a
OECD (2010). Directrices y referencias del CAD (series) estándares de calidad para la evaluación del desarrollo, OECD Publishing, Paris, https://doi.org/10.1787/9789264094949-es.
Pingault, Nathanaël (Coord.) (2017). Nutrition and food systems: A report by the high level panel of experts on food security and nutrition. 12. Roma: Comité de Seguridad Alimentaria Mundial. http://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/es/.
Swinburn, Boyd A.; Kraak, V. I.; Allender, S.; Atkins, V. J.; Baker, P. I.; Bogard, J. R. y Dietz, W. H. (2019). The global syndemic of obesity, undernutrition, and climate change: the Lancet Commission report. The lancet, 393(10173), 791-846.
The EAT-Lancet Commission (2019). Food in the anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet Commissions, https://www.thelancet.com/commissions/EAT
UN Environment (2019). Collaborative framework for food systems transformation. A multi-stakeholder pathway for sustainable food systems. One Planet Network. 3 de junio de 2019. https://www.oneplanetnetwork.org/resource/collaborative-framework-food-systems-transformation-multi-stakeholder-pathway-sustainable.
